Крем Брюле – сухая смесь для приготовления популярного молочного десерта.
Преимущества:
- смесь проста и универсальна в применении
- стабильна при замораживании
Рецепт:
"КРЕМ-БРЮЛЕ" -150г
Молоко – 300г
Сливки– 500г
Итого: 950г
Приготовление десерта:
Смешиваем 300г молока и 500г сливок, добавляем 150г сухой смеси Крем Брюле. Кипятим 1 минуту. Термостойкие формы наполняем полученной смесью и охлаждаем в течение двух часов в холодильнике. Затем поверхность посыпаем сахарной пудрой и отправляем в печь на несколько секунд для карамелизации(либо обжигаем горелкой для образования карамелизированного слоя)
Условия и срок хранения:
Срок хранения- 12 месяцев с момента изготовления. Плотно закрывать упаковку после каждого использования.
Хранить в сухом прохладном месте (макс. 20 оС, влажность не более 75%).
Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом
Состав
сахар, модифицированный крахмал (Е1422), желирующий агент каррегенан (Е407), соль, загуститель гуаровая камедь (Е412), ароматизатор.
Подробнее...