Панна Котта – сухая смесь для приготовления итальянского десерта.
Преимущества:
- смесь проста в использовании и не требует сложного оборудования
- быстрый способ получить сливочно-ванильный десерт с нежно-желированной структурой
- смесь стабильна при замораживании.
Рецепт:
Панна Котта -150г
Молоко – 550г
Сливки – 300г
Итого: 1000г
Приготовление десерта: В посуде с толстым дном вскипятить 300г сливок (10% жира) и 550г молока (3,2% жира). Добавить 150г смеси Панна Котта и, тщательно перемешивая, довести до кипения. Разлить полученную массу в формы, остудить и убрать в холодильник на 2 часа. Застывший десерт выложить на тарелку и украсить фруктами и соусами - топпингами.Влажность (%): 8.00
Условия и срок хранения:
Срок хранения- 12 месяцев с момента изготовления. Плотно закрывать упаковку после каждого использования.
Хранить в сухом прохладном месте (макс. 20 оС, влажность не более 75%).
Состав
сахар, модифицированный крахмал (Е1422), желирующий агент каррегенан (Е407), соль, загуститель гуаровая камедь (Е412), ароматизатор.
Подробнее...