Каталог товаров

Глюкоза сухая пудра Roquette, 100 гр. (Код: )

Цена: 51 руб.
Количество: 

Глюкоза сухая является лучшим заменителем белого и коричневого сахара.

Глюкоза содержится в соке многих фруктов и ягод, ее получают методом кислотно-ферментативного гидролиза кукурузного крахмала.

Глюкоза является составной частью почти всех кондитерских изделий, так как входит в состав инвертного сахара и патоки.

Применение сухой глюкозы:

В кондитерской промышленности с глюкозой изготавливают мягкие и другие виды конфет, начинку вафель, пралине, диетические бисквиты, мучные кондитерские изделия, затяжное печенье со сроком хранения до 10 месяцев, при изготовлении мармелада 20 % от количества сахара берется глюкозы.
Глюкозу можно использовать вместо сахара (полностью или частично) при производстве шоколада. Этот моносахарид используют для подслащивания фруктовых консервов, виноградных вин, слабоалкогольных и безалкогольных напитков, мороженого и сгущенного молока. 
Также глюкоза используется в ветеринарии, птицеводстве и фармацевтической промышленности. 

 

Преимущества глюкозы перед сахаром:

- глюкоза, как моносахарид, лучше сбраживается дрожжами, придает пористость и хороший вкус хлебобулочным изделиям, замедляет черствение.

-  препятствует кристаллизации в кремах: 
- уменьшает средние размеры кристаллов добавляемых сахаров и обеспечивает некоторую гибкость, которая может быть полезна в производстве мастики, глазури и др.

- в производстве мороженого глюкоза занижает точку замерзания, увеличивает его твердость

- благодаря современным технологиям и глубокой очистке сиропа перед кристаллизацией, получаемый продукт всегда имеет высокую степень очистки и неизменное качество. Профиль сладости глюкозы имеет нежно-сладкий вкус и не маскирует присущего различным продуктам природного вкуса. 

 

Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом.

 

Состав

глюкоза сухая, Моногидрат декстрозы

Полезные ресурсы:

syrolavka.ruhttps://syrolavka.ru/

Последние новости

Последние отзывы

  • Катя Яланжи 07.02.2017 15:23
    Пришла за мастикой и подносами .. очень вежливо обслужили .. приду ещё !!! Спасибо !!!

    Подробнее...

     
  • антонина павлова 31.12.2016 16:00
    делала заказ,очень вежливо обслужили. спасибо!

    Подробнее...

     
  • екатерина 26.12.2016 15:13
    часто заказываю в данном магазине, ни разу еще не подвели с курьерской доставкой (по Москве) спасибо большое!

    Подробнее...

     
  • кирилл 23.12.2016 12:18
    делал заказ на сумму свыше 5 тыс, и рассчитывал на бесплатную доставку (как написано на сайте) не оказалось в наличии пару позиций, но мой заказ все равно мне бесплатно доставили. мелочь, но приятно. спасибо ...

    Подробнее...

     
  • Мария Леонова 23.12.2016 12:07
    хотелось бы тоже оставить свой отзыв о вашей работе) заказывали принтер пищевой, чернила и бумагу вафельную. на принтер идет предоплата, нам позволили оплатить 50% от суммы, остальную часть оплатили ...

    Подробнее...

Яндекс цитирования