Любая хозяйка когда-то, да и использовала при приготовлении чего-то вкусненького сиропы. Сироп — это концентрированный сахарный раствор или смесь некоторых сахаров в воде или в натуральном фруктовом соке. Содержание сахара в сиропе, как правило, колеблется от 40 до 80%.
Сиропы из растительного сырья имеют аромат соответствующих плодов.
Кукурузный сироп — продукт, изготовляемый из кукурузного крахмала, представляет собой прозрачную, тягучую жидкость. Содержит большое количество глюкозы и фруктозы. Используется в кулинарии как загуститель и подсластитель.
Преимущества кукурузного сиропа
Кукурузный сироп – единственный подсластитель, не подвергающийся кристаллизации, не засахаривается и сохраняет влагу в массе приготовляемого продукта, что помогает продуктам, в которые он был добавлен, иметь более нежную текстуру, выглядеть более свежими и не высыхать. Он также увеличивает объем продукта и обогащает вкус.
Особенно подходит для пирогов, глазурей, фруктовых соусов и джемов.
Состав
Кукурузный крахмал
Энергетическая ценность
310,4 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки 0,0 гр., жиры 0,0 гр., углеводы 77,6 гр.
Подробнее...