Новинка на рынке фруктового пюре - фруктовое пюре в гранулах Ravifruit!
Согласно новой технологии, продукт замораживается не традиционным способом – блоками по 1 кг, а в виде небольших гранул размером по 7 мм. и весом 0,2 г.
Теперь не нужно откалывать кусочки от замороженного блока, достаточно ложкой положить необходимое количество из упаковки!
Преимущества пюре Ravifruit
· Ягоды собираются на определенной степени зрелости, за счет этого они идеальны в выпечке, не текут и не надо добавлять крахмал.
· Без консервантов. В пюре консервантом служит только сахар (всего 10%), только в зеленое яблоко добавляют еще лимонный сок, чтобы сохранить цвет.
· Не пастеризованные. За счет этого они немного жиже дешевых аналогов, но значительно вкуснее.
Пастеризация выпаривает лишнюю влагу, при этом процессе теряется натуральный вкус продукта.
Технологии при сборе урожая:
С одного куста сразу не собираются все ягоды - собираются только те, которые достигли нужной степени зрелости и так каждый день.
Далее с момента сбора постепенно начинают снижать температуру, от момента полной обработки ягоды и до шоковой заморозки - это позволяет сохранить все полезные свойства ягод и естественный вкус!
Продукт высшего качества, изготавливается известной Французской компанией, которая дорожит своей репутацией!
• без ароматизаторов,
• без красителей,
• без консервантов
Попробуйте гранулированные пюре Ravifruit, и вы поймете, что это лучшее пюре из того, что вы пробовали и по вкусу и по удобству использования!
История компании
Ravifruit (Равифруи) - компания, основанная в 1981 году, специализирующаяся на производстве различных продуктов на основе фруктов и ягод. На фабрике работают 110 сотрудников, которые выпускают 8000 тонн готовой продукции в год. Годовой товарооборот превышает 27 млн. ЕВРО.
Огромное значение специалисты Ravifruit придают выращиванию и сбору фруктов. Место посадки тщательно отобрано согласно фрукту, который нужно вырастить.
Ravifruit имеет строгие спецификации относительно подрезки и орошения, которых необходимо твердо придерживаться, поскольку качество плода зависит и от того, и от другого.
Большинство фруктов выращено во Франции, в долине Роны и области Перигор, которые знамениты своим солнечным климатом и качеством своей продукции. Сбор урожая в точно правильное время - решающий фактор для наилучшего качества плода. Фрукты собираются, когда они полностью зрелые, с неподражаемым сладким и спелым вкусом фрукта, созревшего на дереве. Спелость измерена с научной точки зрения по градусу Брикса или сахарному содержанию. Плод мгновенно замораживается сразу после сбора урожая рядом с производственным участком или при помощи морозильных установок Ravifruit. Обязательное условие, чтобы плод был заморожен в самом коротком промежутке времени после сбора, поскольку большинство фруктов начинает изменяться через 6 часов после сбора.
Фрукты из каждой партии берутся на пробу и контролируются визуально, чтобы исключить видимые дефекты такие как плесень, пятна или повреждения. Партии, которые не отвечают спецификации Ravifruit, отклоняются без исключения.
Процесс производства, используемый Ravifruit, гарантирует, что идентичность (цвет, структура и вкус) каждого фрукта остается неповрежденной в готовом изделии.
Один из элементов экспертизы Ravifruit - мастерство сложной технологии замораживания, которое предотвращает окисление (появление горечи, обесцвечивание и изменение вкуса) в течение обработки. Также, каждый производственный процесс подобран к каждому типу плода и не меняется. Это гарантирует, что всё фруктовое многообразие рассматривают согласно его индивидуальным свойствам для наилучшего качества готового продукта.
Подробнее...