США
SugarVeil позволяет создавать самые удивительные украшения для торта !
Это красивая белая глазурь похожа на айсинг или королевскую глазурь, но, в отличие от айсинга, эта глазурь чрезвычайно гибкая.
С помощью SugarVeil можно лепить съедобные красивейшие кружева, тонкие линии, ленты, трафареты, любые сложные детали.
Также вы можете использовать SugarVeil как покрытие на торт.
Преимущества:
• Не высыхает и не ломается. Остается всегда гибкой.
• Обладает восхитительным вкусом, не слишком сладким
• Не содержит искусственных добавок, консервантов или кукурузного сиропа
• Смесь проста в использовании
• Можно окрашивать как сухими, так и жидкими красителями
Способ приготовления массы SugarVeil :
Просейте смесь SugarVeil два раза. Взбейте в миксере на самой высокой скорости в течении 4 минут до получения белой однородной массы.
Для рисования через кондитерскую насадку 0 и 1 размера - возьмите на 1 часть SugarVeil 3 части кипящей воды.
Для приготовления глазури и нанесения на мат в качестве получения кружев используйте меньше воды.
Полное застывание Айсинга происходит в течение 30 минут, в зависимости от влажности воздуха.
Что же можно сделать с помощью SugarVeil ?
Невероятно деликатные кружева, например, или петли, которые могут переплетаться в цепи. Монограммы, которые выглядят отточенными или каскад точек.. Вы сможете все округлять до совершенства.
Сложные детали можно делать на текстурном мате, специально разработанном для SugarVeil .Также вы можете использовать SUGARVEIL как покрытие на торт.
Порядок работы с айсингом SugarVeil :
1) Рисуют на бумаге будущие узоры или распечатывают готовые шаблоны. В качестве шаблонов очень удобно использовать детские раскраски.
2) Подкладывают рисованный бумажный шаблон под полиэтиленовую пленку.
3) Свежеприготовленную рисовальную массу (айсинг) помещают в кондитерский мешок с подходящей насадкой или специальный аппарат для рисования айсингом. Массу всякий раз следует готовить в количестве, нужном сейчас для работы. Хранение массы может вызвать нежелательные изменения ее пластичности. Айсинг-масса не должна быть слишком жидкой – чтобы при отсадке не расплывалась и не теряла форму, и не слишком густой – чтобы без излишних усилий выдавливалась из кондитерского мешка.
4) Выдавливают айсинг на полиэтиленовую пленку по подложенному под нее узору. При наличии достаточных художественных навыков можно обойтись и без шаблонов, свободно рисуя массой по своей фантазии. При рисовании можно последовательно использовать айсинги, окрашенные пищевыми красителями в разные цвета, что позволит получить разноцветные украшения. Айсинг можно отсаживать прямо на поверхность готового (выпеченного и остывшего) достаточно сухого тестяного кондитерского изделия (пряник, в т.ч. глазированный, песочное печенье), а также на шоколад и другое. Айсинг ни в коем случае не отсаживают на кондитерский крем, на бисквит и на другие влажные поверхности, а также на изделия, для которых обязательно хранение только в холодильнике. На такие изделия айсинг-украшения устанавливают непосредственно перед подачей на стол.
5) Пленку с отсаженным узором (или украшенное кондитерское изделие) оставляют для просушки при комнатной температуре на 30 минут, до полного высыхания массы. При желании получить объемное украшение, пленку с отсаженным узором помещают для сушки на какую-либо искривленную поверхность – например, на боковую поверхность цилиндрической кастрюли, в разворот раскрытой книги и т.п.
Для получения ажурных сферических изделий белковую массу наносят на маленькие надутые воздушные шарики. После высыхания айсинга воздушные шарики прокалывают и аккуратно извлекают сдутые оболочки из получившихся украшений.
Заводская упаковка - 2,3 кг., ведра
Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом
Состав
сахар, сухие яичные белки, мальтодекстрин, кукурузный крахмал,ксатановая камедь
Вес:
100 гр.
Подробнее...